Choux de Bruxelles

500 gr de choux de bruxelles de Mornant (69), cultivés en agriculture raisonnée !

Ils sont issus de l'exploitation de Jean Pierre, producteur maraîchers. Il nous propose également tout au long de l'année ses radis red meat, salsifis, et carottes jaunes.

Tout savoir sur les choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles poussent en hauteur sur une tige qui peut atteindre 60 à 90 centimètres de hauteur. Chaque chou est une petite tête vert foncé d'environ 2 à 4 centimètres de diamètre.

Chou de Bruxelles, un ami qui vous veut du bien !

• Souvent peu apprécié, ce légume est pourtant bienfaisant : il contient plus de vitamine C qu'une orange - 56,4mg de vitamine C pour 100gr. A titre de comparaison, l'orange n'en contient que 47,5mg ! 
  
  
• Plein de fibres, ils sont parfaits pour une bonne digestion !

Les choux de Bruxelles en cuisine

• En cuisine, ils se marient à merveille avec du sirop d'érable, mais aussi certains fruits comme la pomme ou le raisin. Si vous souhaitez d'ailleurs adoucir leur côté amer, n'hésitez pas à les faire rôtir ou à les cuisiner avec de la crème et des lardons. 

• Côté viande et poisson, dégustez-le avec du lard (ou des lardons) des anchois, des coquilles Saint-Jacques. 

• Finalement il se marie à la perfection avec les carottes et le cumin !
  
  

Conserver les choux de Bruxelles

N'hésitez pas à les conserver au réfrigérateur. Vous pouvez les placer dans un sac en plastique perforé pour les préserver.