Houmous de potimarron à la sauge

Une recette de houmous au potimarron haute en couleurs et en saveurs ! Saviez-vous que cette courge se marie à la perfection avec la sauge ? Un mélange surprenant mais qui fonctionne !

Ce qu'il vous faut :

•  200 g de potimarron (ou de courge musquée)
•  200 g de pois chiches cuits ou en conserve
•  10-12 feuilles de sauge
•  2 c-à-s d’huile d’olive vierge extra
•  le jus d’½ citron jaune ou vert BIO
•  1 gousse d’ail
•  1 c-à-s de tahini

Préparation :

Préchauffer le four à 190 degrés.

Épluchez et découpez le potimarron en dés d’environ 1cm carré.

Etalez les dés sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson.

Recouvrez d’une c-à-s d’huile d’olive et saler.

Enfournez 20 min, jusqu’à ce que les dés soient bien dorés.

Dans un saladier, placez tous les aliments restants ainsi que les dés de potimarron et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

Ajustez l'assaisonnement. Servez avec des pitas, des crudités ou des gressins.