Pain de brocoli

Envie d’une recette simple, saine et ultra-gourmande ? Le pain de brocolis est la parfaite alliance entre légèreté et plaisir.
Moelleux à souhait, parfumé au curry et garni de petites graines croquantes, il se déguste aussi bien tiède que froid, en accompagnement d’une salade ou en tartine apéritive avec du fromage frais et du saumon fumé.
Et pour un résultat plein de saveurs, misez sur un brocoli frais et local, cultivé tout près de Lyon — la garantie d’un goût authentique, du champ à l’assiette.

Ingrédients pour un pain de brocoli pour 6 personnes :

• 1 gros brocoli
• 3 œufs
• 150 gr de farine de votre choix (blé, sarrasin, riz...)
• 2 càc de levure chimique
• Huile d'olive
• Sel poivre, une càc de curry
• Mélange de graines
• Fromage frais (facultatif)
• Saumon fumé (facultatif)

Envie de préparer ce pain de brocolis, simple, sain et terriblement gourmand ? Pour un résultat bien parfumé et moelleux, misez sur un brocoli ultra-frais cultivé tout près de Lyon. Ajoutez votre brocoli dans votre panier juste ici .

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Livraison du mardi au vendredi en points relais commerçants dans toute la métropole lyonnaise.

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Préparation : 

Préchauffez votre four à 200°.

Râpez finement votre brocoli.

Ajoutez les œufs, la farine et la levure. 

Ajoutez le sel et le poivre, le curry, puis un bon trait d'huile d'olive.

Faites cuire 35 à 40 minutes.

Laissez refroidir, démoulez, coupez en tranches puis tartinez de fromage frais et de saumon fumé si vous le souhaitez avant de déguster.

FAQ – Tout savoir sur le pain de brocolis

Comment réussir un pain de brocolis bien moelleux ?
Utilisez un brocoli frais, râpé finement, et ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine et la levure. Une cuisson à 200°C pendant 35 à 40 minutes est idéale pour obtenir une texture fondante.

Puis-je congeler le pain de brocolis ?
Oui ! Une fois refroidi, coupez-le en tranches et congelez-les séparément. Il suffit de les réchauffer quelques minutes au four ou au grille-pain pour retrouver leur moelleux.

Avec quoi servir le pain de brocolis ?
Il se marie à merveille avec du fromage frais, du saumon fumé ou simplement une salade verte. Vous pouvez aussi le couper en cubes pour un apéro sain et original.

Le pain de brocolis est-il sans gluten ?
Cette recette contient de la farine de blé, mais vous pouvez la remplacer par une farine de riz ou de sarrasin pour une version sans gluten, tout aussi savoureuse.

Quels sont les bienfaits du brocoli ?
Le brocoli est riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants. C’est un allié santé par excellence, parfait pour renforcer l’immunité et soutenir une alimentation équilibrée.