Soupe de brocolis, miel et thym frais

Par Wellness by Sophie

•   2 têtes de brocolis
•   1 cube de bouillon de légumes bio aux légumes
•   1 CAS de miel de fleurs crémeux
•   3 branches de thym frais
•   Quelques noisettes pour la décoration 
  
  

 Préparation :

Dans une casserole, versez 2 L d’eau et faites chauffez avec le cube de bouillon.

Coupez les brocolis en fleurettes, plongez-les dans l’eau 10 minutes. Ils doivent être tout juste cuits, encore verts et croquants ! 

Ajoutez le thym frais pendant cette cuisson et assaisonnez à votre goût. 

Passez au blender jusqu’à obtenir la consistance désirée (plus ou moins de bouillon). Et à la fin, ajoutez la cuillère de miel, remuez bien.

Pour servir, parsemez de noisettes, thym frais et huile d'olive. 

 Thym+ miel sont les meilleurs alliés contre le froid et le brocoli est riche en vitamines et minéraux, mais il ne faut pas trop le cuire !