Légumes
Échalotes
Julien Aymard - La ferme des Volcans (63)
3,50 €
/ 500 gr
Le légume-condiment qui se marie avec tout !
500 g d’échalotes cultivées en agriculture raisonnée par Julien Aymard, à la Ferme des Volcans, située à Malintrat dans le Puy-de-Dôme (63).
Cultivées en Auvergne, ces échalotes trouvent facilement leur place dans la cuisine du quotidien, aussi bien crues que cuites.
Comment cuisiner les échalotes ?
De la famille des alliacées, les échalotes se dégustent crues et finement émincées dans vos salades, notamment avec des pommes de terre, des betteraves ou des endives. Elles sont également incontournables dans de nombreuses sauces, comme la béarnaise ou la bourguignonne.
Vous pouvez aussi les déguster cuites : revenues à la poêle, confites, rôties au four ou incorporées dans vos plats mijotés, elles apportent une saveur douce et parfumée à vos préparations.
Pour varier les associations, pensez également à les marier avec des herbes fraîches, du miel ou encore du gingembre.
| Poids du produit | 500 gr |
| Provenance du produit | Puy-de-Dôme |
| Saisons | Automne, Hiver |
| Emballage | Vrac |
| Dégustation | A cuisiner, Cru |
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