Croquettes de brocolis

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

• 600 g de brocolis
• 200 g de fromage râpé
• 4 c. à soupe de chapelure
• 2 œufs
• 6 c. à soupe de farine de blé
  
  

Préparation : 

Faites cuire vos fleurettes de brocoli 5 minutes dans l'eau bouillante salée. 

Égouttez et mixez les morceaux dans un mixeur.

Dans un saladier, versez le brocoli et ajoutez-y tous les autres ingrédients. Salez, poivrez et mélangez.

Formez des boulettes dans vos mains et roulez-les dans de la chapelure. Aplatissez-les légèrement pour former vos croquettes.

Dans une poêle avec un peu d'huile, faites faites dorer vos croquettes trois minutes sur chaque face à feu moyen.

Dégustez avec une sauce au yaourt, et une belle salade verte ou de tomates !