Gaufres salées paysannes : courgette, jambon, fromage

Laissez-vous tenter par une recette originale et savoureuse de gaufres salées à la courgette, jambon et fromage. Ces gaufres dorées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur sont une alternative gourmande aux classiques gaufres sucrées. 

Faciles à préparer, elles combinent la fraîcheur des courgettes râpées, le goût subtil du jambon, et le fondant du fromage pour créer une explosion de saveurs en bouche. Parfaites pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner original, ces gaufres salées régaleront toute la famille avec leur texture irrésistible et leur saveur réconfortante.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 150 g de farine de blé bio T65
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 25 cl de lait
• 50 g de beurre
• sel et poivre
• 1 courgette
• 1 petit oignon
• 200 g d'allumettes de jambon
• 75 g d'abondance râpé
• huile

Préparation : 

Lavez la courgette et retirez-en les extrémités avant de la râper. Émincez finement l'oignon. Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir à feu vif les allumettes de lardons avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la courgette râpée et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.

Sortez la pâte du réfrigérateur et incorporez-y le mélange de courgette, allumettes de jambon et oignon légèrement refroidi, ainsi que le fromage râpé.

Pour finir, huilez légèrement les plaques de votre gaufrier. Versez une portion de pâte sur les plaques et faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Gardez-les au chaud dans du papier d'aluminium pendant que vous préparez le reste. Servez les gaufres accompagnées d'une salade verte.