Boulettes courgettes et basilic

Cuisine et créativité et la fraîcheur se rencontrent pour créer une harmonie gustative parfaite dans cette recette de boulettes courgettes basilic. Savourez une fusion délectable de saveurs végétales.
En mariant la douceur subtile de la courgette à la fraîcheur aromatique du basilic, ces boulettes offrent une expérience gustative à la fois légère et savoureuse.
Que vous cherchiez une option végétarienne satisfaisante ou que vous souhaitiez simplement explorer de nouvelles textures et saveurs, ces boulettes sont un choix idéal. 

• 2 courgettes
• 2 œufs
• 70gr de chapelure
• 1 poignée de comté râpé (ou autre fromage de votre choix)
• Sel, poivre et ail en poudre
• Des feuilles de basilic ciselées
  

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Râpez vos courgettes, ajoutez y une pincée de sel, et mettez les dans un linge propre que vous presserez, afin de les faire dégorger.

Dans un bol ajoutez la chapelure, les oeufs et le reste des ingrédients aux courgettes.

Formez environ 20 boulettes.

Enfournez 20 min à 200°, c'est prêt !

FAQ – Boulettes courgettes et basilic

Est-ce que la recette est végétarienne ?

Oui, cette recette est entièrement végétarienne. Aucun ingrédient d’origine animale (autre que les œufs et le fromage) n’est utilisé.

Puis-je remplacer le comté ?

Absolument ! Vous pouvez le remplacer par du parmesan, du gruyère, de la mozzarella râpée ou même un fromage végétal si vous souhaitez une version sans lactose.

Comment éviter que les boulettes soient trop humides ?

Il est essentiel de bien faire dégorger les courgettes râpées. Salez-les légèrement, laissez-les reposer quelques minutes, puis pressez-les dans un linge propre pour retirer un maximum d’eau.

Puis-je faire cuire les boulettes autrement qu’au four ?

Oui, vous pouvez les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile pour un résultat plus croustillant, ou à l’air fryer pour une cuisson plus rapide et légère.

Est-ce que je peux les congeler ?

Oui, vous pouvez congeler les boulettes une fois cuites. Laissez-les d’abord refroidir, puis conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 3 mois.

Quel accompagnement recommandez-vous ?

Ces boulettes se marient très bien avec une salade verte, du riz, une sauce tomate maison ou encore un yaourt aux herbes.

Puis-je utiliser d’autres herbes que le basilic ?

Tout à fait ! La menthe, la coriandre ou le persil frais fonctionnent très bien aussi. Le basilic apporte une note fraîche, mais n’est pas obligatoire.

Je suis intolérant au gluten, que puis-je utiliser à la place de la chapelure ?

Vous pouvez opter pour de la chapelure sans gluten, de la farine de pois chiches, ou encore de la poudre d’amande pour une version sans gluten.

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Environ 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, soit 30 minutes au total.