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Boulettes courgettes et basilic
Boulettes courgettes et basilic

Boulettes courgettes et basilic

A l'apéro ou au repas, ces boulettes veggie à la courgette feront l'unanimité à table ! Régalade garantie.

Cuisine et créativité et la fraîcheur se rencontrent pour créer une harmonie gustative parfaite dans cette recette de boulettes courgettes basilic. Savourez une fusion délectable de saveurs végétales.
En mariant la douceur subtile de la courgette à la fraîcheur aromatique du basilic, ces boulettes offrent une expérience gustative à la fois légère et savoureuse.
Que vous cherchiez une option végétarienne satisfaisante ou que vous souhaitiez simplement explorer de nouvelles textures et saveurs, ces boulettes sont un choix idéal. 

Ingrédients pour 20 boulettes :

  • 2 courgettes
  • 2 œufs
  • 70gr de chapelure
  • 1 poignée de comté râpé (ou autre fromage de votre choix, pour une option vegan vous pouvez prendre du fauxmage)
  • Sel, poivre et ail en poudre
  • Des feuilles de basilic ciselées

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Préparation :

Râpez vos courgettes, ajoutez y une pincée de sel, et mettez les dans un linge propre que vous presserez, afin de les faire dégorger.

Dans un bol ajoutez la chapelure, les oeufs et le reste des ingrédients aux courgettes.

Formez environ 20 boulettes.

Enfournez 20 min à 200°, c'est prêt !

FAQ – Boulettes courgettes et basilic

Est-ce que la recette est végétarienne ?

Oui, cette recette est entièrement végétarienne. Aucun ingrédient d’origine animale (autre que les œufs et le fromage) n’est utilisé.

Puis-je remplacer le comté ?

Absolument ! Vous pouvez le remplacer par du parmesan, du gruyère, de la mozzarella râpée ou même un fromage végétal si vous souhaitez une version sans lactose.

Comment éviter que les boulettes soient trop humides ?

Il est essentiel de bien faire dégorger les courgettes râpées. Salez-les légèrement, laissez-les reposer quelques minutes, puis pressez-les dans un linge propre pour retirer un maximum d’eau.

Puis-je faire cuire les boulettes autrement qu’au four ?

Oui, vous pouvez les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile pour un résultat plus croustillant, ou à l’air fryer pour une cuisson plus rapide et légère.

Est-ce que je peux les congeler ?

Oui, vous pouvez congeler les boulettes une fois cuites. Laissez-les d’abord refroidir, puis conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 3 mois.

Quel accompagnement recommandez-vous ?

Ces boulettes se marient très bien avec une salade verte, du riz, une sauce tomate maison ou encore un yaourt aux herbes.

Puis-je utiliser d’autres herbes que le basilic ?

Tout à fait ! La menthe, la coriandre ou le persil frais fonctionnent très bien aussi. Le basilic apporte une note fraîche, mais n’est pas obligatoire.

Je suis intolérant au gluten, que puis-je utiliser à la place de la chapelure ?

Vous pouvez opter pour de la chapelure sans gluten, de la farine de pois chiches, ou encore de la poudre d’amande pour une version sans gluten.

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Environ 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, soit 30 minutes au total.

Ingrédients Basilic, Courgette, Oeuf, Comté
Saisons Été, Printemps
Type de plat Entrée, Plat, Apéritif
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Panier MAXI Fruits & Légumes

25,90 € / 6 à 7 kg

Panier MIDI Fruits & Légumes

19,90 € / 5 à 6 kg

Panier MIDI Tout Légumes

18,30 € / 5 à 6 kg

Panier MINI Fruits & Légumes

13,90 € / 3 à 4 kg

Panier MINI Tout Légumes

14,40 € / 3 à 4 kg

Bouquet de basilic frais

Ruben Deaux, maraîcher - Livron (26)
1,15 € / pièce

Courgettes rondes

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
4,50 € / 1 kg

Cagette de courgettes rondes

Jean Pierre Vindry, maraîcher - Mornant (69)
20,90 € / 5 kg

Cagette de courgettes longues

Famille Gros, maraîcher - Saint Georges de Reneins (69)
15,50 € / 5 kg

Courgettes longues

Famille Gros, maraîcher - Saint Georges de Reneins (69)
3,40 € / 1 kg

Courgettes longues

Famille Gros, maraîcher - Saint Georges de Reneins (69)
2,35 € / 500 gr

Comté extra AOP - 18 / 24 mois

Philippe Gojon, affineur - Seyssel (74)
13,70 € / Environ 400 gr

Farine de sarrasin BIO

Moulin Marion, meunier, Saint Jean sur Veyle (01)
4,50 € / 1 kg

Farine BIO T130 de seigle

Moulin Marion, meunier, Saint Jean sur Veyle (01)
3,40 € / 1 kg

Farine semi-complète BIO T80

Moulin Marion, meunier, Saint Jean sur Veyle (01)
2,90 € / 1 kg

Farine de blé BIO T65 équitable

Moulin Marion, meunier, Saint Jean sur Veyle (01)
3,01 € / 1 kg