Gratin de courgettes, oignons et lardons (simplissime)

Comment faire un gratin de courgettes facile ? Avec des oignons et lardons pour en faire un plat réconfortant et gourmand !
C'est une option parfaite pour mettre en valeur les légumes de d'été tout en satisfaisant les papilles de toute la famille. 

•  4 courgettes
•  2 oignons
•  1 sachet de lardons
•  2 oeufs
•  3 càs de crème fraîche (ou végétale)
•  Un peu de comté râpé
•  Curry, sel, poivre

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 Préchauffez votre four à 200°.

 Coupez les légumes et mettez-les dans un plat prêt à aller au four.

 Battez les œufs avec la crème, ajoutez les lardons crus, la moitié du fromage râpé et les épices.

 Versez la préparation sur vos légumes.

Mélangez. Parsemez le tout de fromage râpé.

 C'est parti pour 35 min au four !

Astuce : vous pouvez congeler votre gratin de courgettes pour le garder plus longtemps ! 

Avant de le congeler, assurez-vous que le gratin de courgettes a complètement refroidi. Cela évite la condensation à l'intérieur de l'emballage, ce qui pourrait affecter la texture du plat.

Si possible, divisez le gratin en portions individuelles avant de le congeler. Cela facilitera la décongélation partielle si vous ne souhaitez pas réchauffer l'intégralité du plat. Utilisez un emballage hermétique pour éviter les brûlures de congélation et pour empêcher l'entrée d'air, ce qui peut contribuer à la détérioration de la qualité du plat. N'oubliez pas d'étiqueter le contenant avec la date de congélation. Les gratins de courgettes peuvent généralement être conservés au congélateur pendant environ 2 à 3 mois sans trop perdre en qualité. Cependant, plus le temps de congélation est court, mieux c'est.
Pour décongeler, transférez le gratin du congélateur au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, réchauffez-le au four à une température basse pour éviter de trop cuire les courgettes et de maintenir la texture du gratin.

FAQ – Gratin simplissime courgettes, oignons et lardons

Peut-on préparer ce gratin à l'avance ?

Oui, cette recettes avec des courgettes en gratin peut être préparé à l’avance. Il suffit de le conserver au réfrigérateur (cuit ou cru) et de le réchauffer ou de le cuire au moment de servir. Idéal pour gagner du temps en semaine !

Peut-on congeler le gratin de courgettes ?

Absolument. Laissez-le bien refroidir avant de le congeler. Emballez-le dans un contenant hermétique (en parts si possible). Il se conserve 2 à 3 mois au congélateur. Pour le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur puis réchauffez-le doucement au four.

Par quoi remplacer les œufs ?

Pour une version sans œufs, vous pouvez les remplacer par 2 càs de fécule de maïs diluée dans un peu de lait ou de crème végétale. Cela permet de conserver une texture onctueuse et liée.

Peut-on faire une version végétarienne ?

Bien sûr ! Il suffit de supprimer les lardons ou de les remplacer par des alternatives végétariennes comme des lardons végétaux, du tofu fumé ou des champignons sautés.

Quels assaisonnements recommandez-vous ?

Un peu de curry relève parfaitement le goût des courgettes. N’hésitez pas à ajouter aussi du thym, du paprika fumé ou même une pincée de muscade selon vos goûts. Pensez à ajuster le sel en fonction des lardons (déjà salés).

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, ce gratin est très adaptable. Vous pouvez ajouter des poivrons, des tomates, ou même des rondelles de pommes de terre fines pour une version plus complète.