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Asperges blanches panées aux noix
Asperges blanches panées aux noix

Asperges blanches panées aux noix

24 mars 2022

Avez-vous déjà testé les asperges blanches en version panées ? Un savoureuse recette de printemps à tester !

Une recette d'asperges panées aux noix, imaginée par Menthe Banane

A réaliser avec vos asperges blanches d'Ardèche !

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes :

  •   6 grosses asperges blanches
  •   10 noix
  •   1 cas de farine de châtaigne
  •   10 noix de cajou
  •   1 cas d’huile d’olive
  •   1 œuf
  •   Sel, poivre
  •   Paprika fumé


 Préparation :

Epluchez vos asperges blanches. Faites-les cuire dans de l’eau salée jusqu'à ce que votre couteau s'enfonce dedans, puis passez les a l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Mixez les noix et la farine. Ajoutez le paprika. Salez et poivrez. Battez l’œuf dans un bol. Mixez les noix.

Séchez les asperges en les trempant dans la farine. Plongez la moitié de l’asperge dans l’œuf puis panez-les avec les noix.

Saisissez a feu vif dans l’huile bien chaude quelques minutes !

Saisons Printemps
Type de plat Entrée, Plat
Régime alimentaire Végétarien, Vegan

Ingrédients pour cette recette

Noix de Grenoble AOP

Famille Cony, nuciculteurs - Têche (38)
3,50 € / 500 gr

Cagette de noix de Grenoble AOP

Famille Cony, nuciculteurs - Têche (38)
32,50 € / 5 kg

Noix de Grenoble AOP

Famille Cony, nuciculteurs - Têche (38)
6,90 € / 1 kg

Cerneaux de noix de Grenoble

Famille Cony, nuciculteurs - Têche (38)
4,20 € / 200 gr

Bidon d'huile d'olive vierge extra

L'O Provençale, olieculteur et transformateur - Saint Pantaléon les Vignes (26)
50,00 € / 3 L