Salade de fraises, basilic et fromage frais

A déguster en entrée, cette salade incarne la quintessence de l'été, évoquant la simplicité élégante de la cuisine estivale. Elle est à la fois légère et gourmande, idéale pour rafraîchir vos papilles !

•  450gr de fraises
•  Feuilles de salade de votre choix (mâche, batavia...) ou pousses d'épinards 
•  1 ou 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
•  125 ml de fromage de chèvre frais émietté
•  1/4 de tasse de basilic frais haché
•  Quelques cerneaux de noix
•  Quelques graines de lin
•  1 cuillère à soupe d’huile d’olive
•  1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
•  Sel et poivre

Préparation :

Coupez les fraises en deux et mettez-les dans un bol à salade avec la salade nettoyée. Ajoutez le miel ou le sirop d’érable.

Ajoutez du fromage de chèvre, puis le basilic, les noix et les graines de lins moulues (sinon elles ne seront pas digestes).

Mélangez huile et vinaigre. Assaisonner de sel et de poivre. Versez au dernier moment car la sauce fait cuire la salade.

Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur avant de servir.