Fraises à la crème et basilic frais

Si vous aimez les fraises à la crème, c'est le moment de tester la recette de Work Eat Out, un vrai régal !

Quand la fraise est à son apogée, inutile d’en faire trop. Cette recette mise sur la simplicité pour sublimer ce fruit délicat : des fraises juteuses, une touche de crème légèrement sucrée et le parfum inattendu du basilic frais. Un trio gagnant qui revisite avec élégance un grand classique des desserts.
Parfaite pour finir un repas sur une note fraîche et légère, cette recette se prépare en quelques minutes, mais fait toujours son petit effet. 

À savourer sans modération… surtout avec des fraises bien mûres, cueillies à point !

Ingrédients pour 2 personnes :

•   250 gr fraises
•   3 CS de crème fraîche épaisse ou de fromage blanc (vous pouvez aussi utiliser la version végétale)
•   1 CS de Skyr
•   1 CC de miel de montagne
•   1 CC de jus de citron
•   1 tour à moulin de poivre (facultatif)
•   Quelques feuilles de basilic

Préparation :

Dans un grand bol, mélangez votre crème fraîche, votre Skyr, le miel et le jus de citron.

Ajoutez les fraises préalablement coupées en morceaux et mélangez le tout en écrasant légèrement les fraises (il doit rester de beaux morceaux de fruits dans votre saladier).

Hachez votre basilic et ajoutez vos feuilles, un tour de moulin à poivre et placez votre préparation au frigo pour la nuit. Cela laissera le temps au Basilic d'infuser dans votre crème et une saveur subtile s'en dégagera à la dégustation.