Salade de fenouil à l'orange

Adepte de fenouil ou simplement curieux/se ? Redécouvrez le fenouil grâce à la recette de Work eat out !

Ce qu'il vous faut pour 2 personnes : 

• 1 fenouil
• 1 orange (à choisir BIO de préférence)
• 100g de pois chiches
• Pistaches
• Sauce citronnée : huile d'olive, jus de citron, moutarde, sel et poivre

Préparation :

Coupez des lamelles de fenouil à l'aide d'une mandoline.

Épluchez votre orange au couteau. Pour les plus aventureux vous pouvez réaliser des suprêmes.

Déposer dans un plat votre fenouil, vos pois chiche cuits, vos quartiers ou suprêmes d'orange et quelques éclats de pistaches

Ajoutez une sauce à l'huile d'olive, jus de citron, moutarde. Salez et poivrez et il ne vous reste plus qu'à déguster.