Salade de fenouil à l'orange

Envie de préparer cette salade de fenouil à l’orange fraîche et vitaminée ? Tous les ingrédients sont réunis dans ce panier recette, pour vous simplifier la cuisine tout en mangeant de saison.

Fenouil croquant, agrumes juteux, fruits secs… Commandez en quelques clics et récupérez votre panier dans l’un de nos points relais commerçants sur Lyon et ses environs, toujours sans abonnement.

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Adepte de fenouil ou simplement curieux/se ? Redécouvrez le fenouil grâce à la recette de Work eat out !
 Une touche de fraîcheur et de soleil dans votre assiette !

Laissez-vous séduire par cette délicieuse salade de fenouil à l'orange, une association parfaite entre le croquant anisé du fenouil et la douceur acidulée de l'orange. 

Simple à préparer, mais pleine de saveurs, cette recette est idéale en entrée légère, en accompagnement d’un plat de poisson, ou pour égayer vos repas d’hiver avec une note ensoleillée. Prête à surprendre vos papilles ? Enfilez votre tablier, et c’est parti !

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 2 ​fenouils
• 2 oranges (à choisir BIO de préférence)
• 200g de pois chiches
• Quelques noix
• Sauce citronnée : huile d'olive, jus de citron, moutarde, sel et poivre

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Préparation :

Coupez des lamelles de fenouil à l'aide d'une mandoline.

Épluchez vos oranges au couteau. Pour les plus aventureux vous pouvez réaliser des suprêmes.

Déposez dans un plat votre fenouil, vos pois chiches cuits, vos quartiers ou suprêmes d'orange et quelques éclats de noix.

Ajoutez une sauce à l'huile d'olive, jus de citron, moutarde. Salez et poivrez et il ne vous reste plus qu'à déguster.