Salade de fenouil à l'orange

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Adepte de fenouil ou simplement curieux/se ? Redécouvrez le fenouil grâce à la recette de Work eat out !
 Une touche de fraîcheur et de soleil dans votre assiette !

Laissez-vous séduire par cette délicieuse salade de fenouil à l'orange, une association parfaite entre le croquant anisé du fenouil et la douceur acidulée de l'orange. 

Simple à préparer, mais pleine de saveurs, cette recette est idéale en entrée légère, en accompagnement d’un plat de poisson, ou pour égayer vos repas d’hiver avec une note ensoleillée. Prête à surprendre vos papilles ? Enfilez votre tablier, et c’est parti !

Ingrédients pour 2 personnes : 

• 1 fenouil
• 1 orange (à choisir BIO de préférence)
• 100g de pois chiches
• Quelques noix
• Sauce citronnée : huile d'olive, jus de citron, moutarde, sel et poivre

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Préparation :

Coupez des lamelles de fenouil à l'aide d'une mandoline.

Épluchez votre orange au couteau. Pour les plus aventureux vous pouvez réaliser des suprêmes.

Déposer dans un plat votre fenouil, vos pois chiche cuits, vos quartiers ou suprêmes d'orange et quelques éclats de noix.

Ajoutez une sauce à l'huile d'olive, jus de citron, moutarde. Salez et poivrez et il ne vous reste plus qu'à déguster.