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Salade de pois gourmands et tomates

Salade de pois gourmands et tomates

Ce qu'il vous faut :

  •   500 g de pois gourmands 
  •   2 tomates coeur de boeuf (ou autre)
  •   1 bouquet d’échalotes 
  •   Une demi bouquet de ciboulette
  •   1 cuillère de pesto (découvrez la recette du Blog de Châtaigne !)
  •   Des queues d’oignons frais
  •   8 fraises

Préparation :
 
Bien éplucher les pois gourmands.
Faites bouillir une grosse casserole d’eau salée et plongez-y les pois gourmands 10 min max. Ils doivent rester croquants.
Passez les sous l’eau froide, réservez.
Coupez les tomates en dés, émincez les queues d’oignons.
Préparez une vinaigrette à votre convenance et y ajoutez-y le pesto.
Ciselez la ciboulette.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Servez en déposant sur la salade des quartiers de fraises fraiches. 

 
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