Gnocchis de pommes de terre de la mama

Vous allez adorer cette recette familiale de gnocchis de pommes de terre faits maison, inspirés des traditions italiennes de la mama.

Simples, tendres et savoureux, ces petits coussins moelleux sont réalisés avec seulement trois ingrédients : des pommes de terre fondantes, de la farine de blé et une pincée de sel.

Pas de fioritures, juste de l’authenticité dans l’assiette. Suivez la recette pour préparer des gnocchis maison fondant, parfaits avec une sauce tomate, un beurre de sauge ou simplement un filet d’huile d’olive.

Ingrédients pour 4 personnes :

•  500gr de pommes de terre à chair tendre
•  140 gr de farine de blé T65 (mais vous pouvez prendre celle qui vous convient si vous voulez sans gluten)
•  15 gr de sel

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Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Les éplucher et les écraser.

 Mélangez à la farine sur un plan de travail et ajoutez le sel.

 Faites des petits boudins et appuyez dessus avec une fourchette pour former les petits traits.

 Cuire dans l'eau bouillante salée les gnocchis. Quand ils remontent, c'est que c'est cuit !

 Vous pouvez ensuite les passer à la poêle avec du beurre à la sauge !