Crumble aux abricots

Envie d’un dessert fruité, simple et ultra-gourmand ? 

Ce crumble aux abricots, imaginé par Ptite_cocotte avec nos abricots de Pierrelatte (26), est un pur concentré de soleil ! Fondants à souhait, légèrement acidulés et sublimés par un crumble croustillant à la poudre d’amandes, ils offrent une explosion de saveurs en bouche.
Idéal pour une fin de repas légère ou un goûter d’été express, ce dessert se prépare en quelques minutes et régale à tous les coups.

Ingrédients pour 2 personnes : 

•   Environ 300 gr d'abricots
•   60 gr de sucre
•   20 g de sucre roux
•   1⁄3 sachet de sucre vanillé
•   45 gr de farine
•   35 gr de poudre d'amandes
•   45 gr de beurre

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Préchauffez votre four à 200°.

Coupez vos abricots en 2 et dénoyautez-les. 

Placez-les au fond de votre plat. 

Mélangez le sec avec le beurre jusqu'à ce que la pâte devienne sableuse et fasse des morceaux. 

Versez le mélange sur les abricots et enfournez 45 minutes environ. 

Pour préparer ce crumble, retrouvez vos fruits et produits d'épicerie à la carte sur notre site, que vous pourrez ajouter en vrac à votre panier de fruits et légumes hebdomadaire. 

FAQ – Crumble aux abricots maison

Peut-on remplacer les abricots par un autre fruit ?

Oui ! Cette recette fonctionne aussi très bien avec des pêches, des nectarines, des prunes ou même des pommes et poires en automne.

Quel type de beurre utiliser ?

Utilisez de préférence du beurre doux, à température ambiante. Il se mélange facilement aux ingrédients secs pour former une pâte sableuse.

Peut-on remplacer la poudre d’amandes ?

Oui, vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes ou simplement augmenter la quantité de farine. Cela donnera un crumble tout aussi croustillant.

Comment savoir si le crumble est prêt ?

Le dessus doit être doré et croustillant, et les fruits bien fondants. Vous pouvez piquer un fruit avec un cure-dent inséré au centre pour vérifier : il doit être tendre.

Peut-on préparer ce crumble à l’avance ?

Absolument ! Ce dessert peut être préparé quelques heures à l’avance et dégusté tiède ou froid. Il se conserve 2 jours au frais.

Faut-il beurrer le plat ?

Ce n’est pas obligatoire, mais vous pouvez beurrer le moule légèrement pour éviter que les fruits n’accrochent, surtout si vous n’utilisez pas de papier cuisson.