Ce qu'il vous faut pour 4 :

1 gros bol de tomates cerises
Brousse de vache (fromage frais)
4 tranches de jambon cru
40ml d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sucre cassonade
Ciboulette
Sel et poivre
Pain de campagne

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C. Rincez les tomates. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre et le sucre. Ajoutez le sel et le poivre et enrober les tomates de ce mélange.

Puis versez le tout dans un plat allant au four et faire cuire au minimum 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient confites.

Découpez des tranches de pain (ici avec une vulgaire baguette, mais à toi de choisir LE pain qui vous plaira !). Passez-les rapidement au grille-pain.

Tartinez le pain avec de la brousse , découpez la tranche de jambon cru et disposez-la sur la tartine. Ajoutez des tomates et arrosez le tout avec quelques gouttes d’huile de cuisson des tomates.

Terminez avec un peu de ciboulette et déguster !

Réalisée avec amour par Le blog de Châtaigne !