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Poêlée de lentilles à la savoyarde

Poêlée de lentilles à la savoyarde

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

  •   240 g de lentilles
  •   2 cubes de bouillon (volaille ou bœuf)
  •   1 cuil. soupe d’huile
  •   2 échalotes
  •   1 oignon
  •   100 g de lardons
  •   100 g de fromage à raclette
  •   4 cuil. soupe de crème fraîche épaisse
  •   Ciboulette
  •   Poivre

Préparation :

Dans une casserole, portez à ébullition 2 litres d’eau, faites-y fondre les cubes de bouillon puis plongez-y les sachets cuisson et réduisez l’ébullition. Laissez cuire 11 minutes. Pendant ce temps, faites revenir à l’huile dans une poêle, pendant 3 à 4 minutes, les échalotes et l’oignon finement hachés ainsi que les lardons. Ajoutez le fromage coupé en petits cubes, incorporez la crème fraîche et faites fondre en mélangeant. Au bout des 11 minutes, sortez les sachets cuisson à l’aide d’une fourchette et laissez égoutter 30 secondes. Ouvrez les sachets en tirant sur la partie pré-découpée et versez les lentilles dans le mélange précédent ; prolongez la cuisson de 1 à 2 minutes.

Assaisonnez à votre convenance et parsemez de ciboulette ciselée. Servez.

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