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Aubergines confites au miel

Aubergines confites au miel

Ce qu'il vous faut :

Préparation :

Coupez les aubergines en tranches ( 1 cm) 
Faites revenir les tranches dans l'huile d'oilive quelques minutes puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Faites bouillir le mélange miel + vinaigre + sel + poivre + eau  puis faites-le réduire.
Déposez les aubergines dans un plat et versez votre réduction miel-vinaigre par dessus.
Couvrez et laissez mariner au frais pendant au moins 2 h.
 
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