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Asperges blanches panées aux noix

Asperges blanches panées aux noix

Pour 2 personnes

Ce qu'il vous faut :

  • 6 grosses asperges blanches
  • 10 amandes
  • 1 cas de farine de chataignes
  • 10 noix de cajou
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • Sel, poivre
  • Paprika fumé

 Préparation :

Faire cuire les asperges dans de l’eau salée. Les passer a l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Mixer les noix et la farine. Ajouter le paprika. Saler et poivrer. Battre l’œuf.

Sécher les asperges en les trempant dans la farine. Plonger la Moitié de l’asperge dans l’œuf puis paner les noix.

Saisir a feu vif dans l’huile bien chaude.

 

 

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