Recettes et astuces
Recettes de saison et astuces, à cuisiner avec les produits frais de vos paniers locaux et de saison !
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Omelette arménienne aux oignons nouveaux et aux herbes
Plat • Été Printemps • Végétarien
L’omelette arménienne aux herbes est une recette simple et savoureuse qui mêle des œufs battus à un mélange généreux de fines herbes fraîches comme la coriandre, le persil et l’aneth. Légère et parfumée, elle se déguste aussi bien chaude que froide, accompagnée de pain lavash ou d’une salade. Idéale pour un repas rapide et équilibré, cette omelette reflète toute la fraîcheur et l’authenticité de la cuisine arménienne.
Tarte aux oignons, poireaux et lardons
Plat • Automne Printemps Hiver
Une recette de tarte facile et réconfortante, à préparer avec des oignons paille ou nouveaux (frais) et les poireaux de vos paniers de saison Maréchal Fraicheur !
Oeuf cocotte aux asperges violettes
Entrée Plat • Printemps
L'oeuf cocotte revisité en mode printanier avec de belles asperges blanches de saison ! Vous pouvez aussi préparer cette recette avec des asperges vertes. Un vrai régal pour vos brunchs du dimanche...
Granola salé croustillant au curry
Plat • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien Vegan
Recette de granola salé au curry, croustillant et parfumé, à base de flocons d’avoine, fruits secs et graines. Parfait pour apporter du croquant à vos salades, légumes ou plats végétariens.
Salade de concombres frappés à l'asiatique
Entrée Plat • Été Printemps • Végétarien Vegan
Aussi appelée Smashed cucumber, cette recette du Sichuan (en Chine), accompagne les plats épicés et y apporte de la fraîcheur ! En frappant le concombre (ou plutôt en l'écrasant), il perd plus d'eau, la sauce s'y accroche mieux et sa texture devient complètement différente.
Toast au concombre et truite fumée
Entrée Apéritif • Été Printemps
Un apéritif à la fois doux, croquant et fondant ? Testez ces toasts de concombre à préparer en deux temps trois mouvements.
Gratin de courgettes, oignons et lardons (simplissime)
Plat • Été Printemps
En deux temps, trois mouvements, préparez ce gratin de courgettes qui séduira toute la famille !
Traybake : comment utiliser ses restes de légumes au four ?
Plat • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien Vegan
Le traybake de légumes rôtis est une recette simple, gourmande et anti-gaspi qui consiste à cuire tous les légumes sur une même plaque au four. Avec quelques légumes de saison, un filet d’huile et un peu d’assaisonnement, on obtient un plat parfumé, fondant et plein de saveurs, parfait pour utiliser les restes du réfrigérateur.
Polenta gratinée aux champignons et pesto de cresson
Plat • Automne Hiver Printemps • Végétarien
Une polenta gratinée aux champignons dorés, nappée d’une béchamel maison et relevée d’un pesto de cresson frais et poivré. Un plat végétarien généreux, réconfortant et plein de caractère.
Steaks de lentilles facile (4 ingrédients)
Plat • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien
Des steaks de lentilles vertes maison, faciles à réaliser, à la texture ferme et dorée, parfaits pour remplacer un steak classique dans une assiette végétarienne simple et gourmande.
Tourte aux pommes de terre et reblochon
Plat • Automne Hiver • Végétarien
Une tourte généreuse aux pommes de terre fondantes et au reblochon, enfermée entre deux pâtes maison : l’une souple, l’autre plus gourmande. Une recette conviviale, parfaite pour un repas d’hiver ou une grande tablée.
Bugnes moelleuses
Dessert • Hiver • Végétarien
Le 1er mars, c'est Mardi Gras ! Saviez-vous que cela vient du latin "carne levare", signifiant "ôter la viande" ? Ce jour fait en effet référence au dernier repas avant le carême : celui-ci étant constitué d'aliments riches, comme la viande, le beurre ou le sucre. En cette journée dédiée à la bonne chair, il est d'usage de déguster des bugnes !
Soupe de lentilles et oeuf mollet
Plat • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien
Cette soupe de lentilles vertes et son oeuf mollet est hyper simple à faire et tellement réconfortante... et riche en protéines !
Cake citron pavot
Dessert • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien
Ce cake au citron pavot est un délice absolu ! Savourez-le au petit déjeuner, en dessert ou au goûter... Vous en redemanderez !
Poêlée de pleurotes
Plat • Automne Hiver Printemps • Végétarien Vegan
Envie de sublimer vos pleurotes locales dans une recette simplissime et délicieuse ? Testez la poêlée de pleurotes !
Gnocchis de patates douces, parmesan et jambon cru
Plat • Automne Hiver
Ces gnocchis originaux à la patate douce apporteront couleur et saveurs à vos assiettes !
Petits flans au poireau et jambon
Plat Apéritif • Automne Hiver
Petits flans moelleux poireau-jambon pour affronter l'automne et l'hiver tout en gourmandise !
Gâteau chocolat poires
Dessert • Automne Hiver Printemps • Végétarien
Un gâteau très savoureux à déguster dès le début de l'automne avec du bon chocolat et des poires William's, Conférence ou Morgane, bien de saison.
Curry aux patates douces, pois chiches et quinoa
Plat • Automne Hiver • Végétarien Vegan
Un plat vegan, riche en protéines et qui dure toute la semaine ? Découvrez ce curry de patates douces, épinards, pois chiches et quinoa.
Biscuits apéritifs courge fromage
Apéritif • Automne Hiver • Végétarien
De délicieux biscuits salés à la courge d'hiver, parfaits à grignoter à l'apéritif !
Verrines aux kiwis et leurs tuiles craquantes à l'amande
Dessert • Automne Hiver • Végétarien Vegan
A court d'idée pour le dessert et il reste quelques kiwis dans votre corbeille de fruits ? C'est parti pour préparer des verrines !
Gaufres à la patate douce
Plat • Automne Hiver • Végétarien
Des gaufres salées à la patate douce, à la fois moelleuses à cœur et légèrement dorées à l’extérieur. Une recette simple et originale, idéale pour un repas léger, un brunch ou un dîner qui change des classiques.
Crêpes à la pomme crue
Dessert Petit déjeuner • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien
Des crêpes fines, moelleuses et naturellement légèrement sucrées grâce à une pomme crue mixée directement dans la pâte. Une recette simple et maligne pour revisiter les crêpes avec des pommes fraîches et de saison, à commander facilement chez Maréchal Fraîcheur à Lyon.
Tarte rustique aux panais
Plat • Automne Hiver • Végétarien
Une tarte hivernale savoureuse et originale à réaliser avec vos panais frais et locaux, délicieux légumes anciens légèrement sucrés !
Des idées pour cuisiner local à Lyon !
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Des recettes originales et gourmandes en toutes saisons
Peu importe à quel moment de l’année survient votre envie de cuisiner, il y aura toujours des idées de recettes de saison à réaliser.
Avec Maréchal Fraîcheur, nous testons et élaborons de nombreuses recettes afin de vous proposer tous nos coups de cœur. Qu’il s’agisse de cuisiner en été ou en hiver, il y aura toujours de quoi faire avec les fruits et légumes frais et de saison.
En saison estivale, nous vous proposons des idées de recettes fraîcheur et légères, du type salades, tartes froides, glaces ou avec des légumes du soleil.
Lorsque la saison est plus froide en automne et hiver, nous vous proposons alors des recettes plus réconfortantes, chaleureuses et conviviales : gratins, pâtes, soupes, cakes… Il existe toute une ribambelle de plats à partager en famille ou entre amis.
Des idées de recettes à reproduire avec nos fruits et légumes de saison
Chacunes des idées de recettes que nous partageons avec vous ont été réfléchies avec des fruits et légumes de saison. L’objectif pour nous est de respecter l’évolution de la nature et de cuisiner à son rythme. Ainsi, vous trouverez davantage de recettes autour des fraises, des abricots, des pêches ou encore de la tomate au moment des beaux jours, et, à l’inverse, lors des périodes automnale et hivernale, vous pourrez trouver du butternut, du potimarron, du chou, du panais, des oranges, des patates douces et toutes sortes de courges au sein de nos recettes. Vous avez une idée précise en tête ? Nous vous invitons à la rechercher directement sur notre site, nous vous partagerons alors notre version de votre recette.
Pour mener à bien les recettes de saison que vous choisirez d’exécuter parmi celles de notre liste, vous pouvez vous fournir en ingrédients directement dans notre magasin en ligne. Sélectionnez les fruits bio dont vous avez besoin, les légumes frais qui vous font de l’oeil, ainsi que tout le nécessaire pour compléter votre plat avec des ingrédients issus de notre épicerie vrac, de notre épicerie sucrée ou encore notre épicerie salée.
Tous en cuisine avec vos paniers frais Maréchal Fraîcheur !
Vous ressentez l’envie de cuisiner ? Alors n’attendez pas de vous démotiver pour vous lancer : nous livrons les ingrédients nécessaires à vos recettes dans nos paniers !
Fruits, légumes, herbes aromatiques, épicerie fine... Composez votre panier frais de producteurs Maréchal Fraîcheur à la carte, nous vous livrons sans abonnement sur tout Lyon et sa métropole, en points relais commerçants. Pratique et rapide ! En plus, vous pouvez commander jusqu'à la veille 20h30 pour le lendemain.
Faites rapidement votre liste de courses pour la semaine, commandez tous les ingrédients dont vous avez besoin sur notre site puis patientez le temps de recevoir tout ce dont vous avez besoin.
Une fois vos courses entre les mains, il est temps de vous mettre aux fourneaux. Prenez vos recettes de fruits et légumes de saison favorites et mettez-vous au travail. Un peu de musique, une bonne ambiance, seul ou accompagné, cet instant cuisine va devenir un véritable moment de détente !
Pourquoi ne pas en faire même une routine hebdomadaire ?
Trouvez l’inspiration pour vos prochaines idées de recettes fraicheur avec Maréchal Fraîcheur. Retrouvez par exemple cette hiver notre recette de salade hivernale, notre recette de gâteau à la patate douce ou encore celle de notre gâteau de crêpes pour un maximum de gourmandise !
En été, on est fan de la salade de pois chiches à la libanaise, des aubergines farcies ou encore de la salade de fraises, basilic et fromage frais.
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