Gaspacho de concombre

Envie de préparer un gaspacho de concombre ? Frais, léger et ultra rapide à réaliser, ce velouté froid est parfait pour les journées estivales. Le concombre apporte une agréable fraîcheur, tandis que les herbes et les aromates subliment cette recette idéale en entrée, en apéritif ou pour un repas léger.

Retrouvez nos concombres frais de saison dans votre panier Maréchal Fraîcheur. Chaque semaine, nous sélectionnons des fruits et légumes majoritairement locaux, récoltés à maturité et livrés rapidement afin de vous permettre de cuisiner des recettes maison avec des produits frais, de saison et riches en saveurs. Vous commandez à la carte, sans abonnement, tout en soutenant des producteurs engagés.

Commandez à la carte, sans abonnement, puis récupérez votre panier dans l'un de nos plus de 200 points relais commerçants à Lyon et dans toute son agglomération. Livraison du mardi au vendredi.

Ultra frais, léger et rapide à préparer, ce gaspacho de concombre signé Ophélie Vanity est l’allié idéal des journées ensoleillées. 

À la fois gourmand et vegan, il se savoure aussi bien en entrée qu’à l’apéro. Sa texture onctueuse, relevée d’herbes fraîches et de toppings croquants, en fait une alternative saine et originale aux soupes classiques. 

Prêt en 5 minutes, il ne te reste qu’à mixer et déguster !

Ingrédients pour 2 bols :

•   1 concombre
•   1 yaourt végétal au soja nature
•   1 oignon nouveau ou 1/2 oignon
•   Sel, poivre, persil
•   4 cas d’eau

Des idées pour cuisiner local à Lyon !

Chaque semaine, recevez nos recettes de saison, les paniers disponibles près de chez vous et les actus de nos producteurs locaux.
Livraison sur toute l’agglomération lyonnaise.

Coupez le concombre en petit morceau.

Versez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

Versez dans un bol et ajoutez des toppings : graines de courges, graines de pavot, ciboulette, gingembre frais.. la c’est à votre convenance.