Clafoutis aux épinards et saumon

Envie de préparer un clafoutis aux épinards et au saumon ? Cette recette salée, moelleuse et facile à réaliser est idéale pour un déjeuner ou un dîner équilibré. L'association des épinards frais et du saumon offre un plat complet, gourmand et riche en saveurs, parfait pour faire manger des légumes à toute la famille.

Retrouvez nos épinards frais dans votre panier Maréchal Fraîcheur. Chaque semaine, nous sélectionnons des fruits et légumes majoritairement locaux, récoltés à maturité et livrés rapidement afin de vous permettre de cuisiner des recettes maison avec des produits frais, de saison et riches en goût. Vous commandez à la carte, sans abonnement, tout en soutenant des producteurs engagés.

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Ce clafoutis aux épinards, saumon et ricotta bien gourmand surprendra vos convives !

Ingrédients pour 4 personnes:

•   2 kg d’épinards frais
•   2 à 3 grosses tranches de saumon 
•   25 cl de lait
•   50 g de farine T65 BIO
•   50 g de ricotta (ou de parmesan, ou gruyère selon les goûts)
•   20 g de beurre
•   3 oeufs extra frais
•   Sel et poivre

Une recette proposée par Lamalice Lyon.
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Des idées pour cuisiner local à Lyon !

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Rincer les épinards, les blanchir 3 minutes à l’eau bouillante puis les égoutter.

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine puis le lait et le beurre fondu, mélanger le tout.

Ajouter le fromage, saler et poivrer à votre convenance.

Beurrer un plat à gratin, ajouter les épinards et les morceaux de saumon puis verser votre préparation.

Enfourner à 180° pendant 40 minutes.