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Soupe de carottes à l'orange

Soupe de carottes à l'orange

Ce qu'il vous faut :

  • 1 botte de carottes
  • 1 orange
  • 2 echalotes
  • De l’huile de noisette (ou autre)

Préparation :

Dans une cocotte, faire fondre les échalotes. Ajouter les carottes coupées en rondelles, couvrir d’eau, saler, poivrer.

Presser l’orange et ajouter le jus au mélange. Il faut que les carottes soient bien cuites. 

Passer le tout au blender (on peut ajouter du gingembre frais, des herbes fraiches). 

Une fois la consistance voulue, ajouter un bon filet d’huile, remuer. 

 

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