Aubergines parma

• 2 aubergines
• Coulis de tomates
• Fromage : petit bleu bio / mozzarella / parmesan (au choix)
• Sel, poivre, paprika

Préparation : 

Allumez votre four à 220°.

Coupez vos aubergines en deux dans le sens de la longueur. Réalisez des croisillons dans la chair avec un couteau, sans percer la peau.

Disposez-les dans un plat allant au four et ajoutez dessus un filet d'huile d'olive. Vous pouvez ajouter un fond d'eau dans votre plat. Ajoutez les épices et mettez au four pour 20 minutes. 

Sortez les aubergines du four et ajoutez dessus le coulis de tomates, le fromage. Enfournez encore 20 minutes.

Dégustez avec une salade ou du riz !