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Sorbet au thym citronné

Sorbet au thym citronné

Pour 4 personnes : 1L d'eau / 300 g de sucre / 1 bouquet de thym citronné / le jus d'un citron.

· Faites bouillir l'eau, ajoutez le thym citronné.

· Couvrez et laissez infuser 15 minutes puis filtrez.

· Ajoutez le sucre, cuire jusqu'à 30°C à l'aide d'un pèse-sirop.

· Ajoutez le jus de citron.

· Mettez le tout dans votre sorbetière pendant 2 heures.

· Ce sorbet au thym a des vertus digestives bienvenues après un repas. Vous pouvez aussi le servir avec des fraises nature pour un dessert léger.

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