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Salade de pois gourmands croquants

Salade de pois gourmands croquants

Ce qu'il vous faut :
 
500 gr de pois gourmands
1 oignon frais et son vert 
50 gr d'arachides ( ou cacahuettes grillées )
1 cas d'huile d'arachide
1 cas de sauce soja
1 cas d'huile de sésame
1 cuillère à café de jus de citron
coriandre fraiche ou persil plat 

 
Préparation :
Lavez les pois gourmands et coupez les en fin morceaux dans la longueur.
Faites bouillir une casserole d'eau. Plongez les pois gourmands dans l'eau bouillante et comptez 2 mn.
Egouttez les pois gourmands et rincez les bien sous l'eau fraiche pour stopper la cuisson.
Coupez l'oignon frais en petit morceaux ainsi que le vert.
Hâchez grossièrement au couteau les arachides.
Dans un saladier préparez la sauce avec les huiles, la sauce soja et le citron.
Mélangez tous les ingrédients puis parsemez de quelques feuilles de coriandre avant de servir.
 
 
 
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