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Salade de haricots verts

Salade de haricots verts

Ce qu'il vous faut :

 

Préparation :

Equeutez les haricots et faites les cuire entre 5 et 7 mn à l'eau bouillante salée, ils doivent rester croquants.

Rafraichissez-les immédiatement en les plongeant dans un saladier d'eau glacé. Egouttez 

Dans un saladier mélangez la moutarde, l'huile et le vinaigre. Salez, poivrez

Epluchez les champignons et coupez les en tranches, puis en bâtonnets puis en petits cubes.

Coupez finement l'échalote. Une fois les haricots refroidis, déposez les dans la vinaigrette avec les champignons et les échalotes. Mélangez et servez sans attendre !

 

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