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Gratin de navets et pruneaux

Gratin de navets et pruneaux

Pour 4 personnes : 800 g à 1 kg de navets / 50 g de beurre / 250 g de crème fraîche épaisse / 2 jaunes d'oeufs / 75 g de pruneaux dénoyautés / sel / poivre.

· Rincez et pelez les navets, coupez-les en rondelles. Coupez les pruneaux en petits morceaux.

· Dans une poêle, faites revenir les rondelles de navets dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

· Salez, poivrez et ajoutez les morceaux de pruneaux. Versez ce mélange dans un plat à gratin.

· Dans un bol, fouettez la crème fraîche, ajoutez les 2 jaunes d'oeufs et versez ce mélange sur les navets.

· Enfournez quelques minutes dans un four chaud (180°C), jusqu'à ce que le desus soit doré.

 

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