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Gratin de cardons

Gratin de cardons

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

  •   500 g de cardons cuits
  •   15 cl de crême épaisse
  •   100 g  de parmesan râpé
  •   Quelques pincées de zeste de citron
  •   2 cuillères à soupe de chapelure
  •   sel / poivre

Préparation :

Etalez les cardons dans un plat à gratin beurré sur environ  2 cm. 

Mélangez la crème avec 50 g de parmesan, le zeste de citron, le sel et le poivre dans un bol  et badigeonnez les cardons de ce mélange. 

Mélangez la chapelure avec le reste de parmesan et parsemez le gratin avec ce mélange.

Glissez au four à 180 ° C environ 30 minutes. Servez ce gratin avec une viande blanche.

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