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Gratin de cardons

Gratin de cardons

Pour 4 personnes : 500 g de cardons cuits /  15 cl de crême épaisse /  100 g  de parmesan râpé /  quelques pincées de zeste de citron /  2 cuillères à soupe de chapelure / sel / poivre.

· Etalez les cardons dans un plat à gratin beurré sur environ  2 cm. 

· Mélangez la crème avec 50 g de parmesan, le zeste de citron, le sel et le poivre dans un bol  et badigeonnez les cardons de ce mélange. 

· Mélangez la chapelure avec le reste de parmesan et parsemez le gratin avec ce mélange.

· Glissez au four à 180 ° C environ 30 minutes. Servez ce gratin avec une viande blanche.

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