Gâteau à la patate douce

Ce qu'il vous faut :

•   200 g de patate douce
• 100 g de farine d'amande
•   4 oeufs extra-frais
•   1 càs de miel
•   1 càs de graines de lin BIO
•   1càs de graines de courge
•   1 càc de bicarbonate (ou levure)
•   100 ml de lait de coco
  
  

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Eplucher les patates douces et les faire cuire à l’eau bouillante 

Mélanger l’ensemble des ingrédients (sauf les les graines de courge) jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Verser le mélange dans un moule à cake.

Saupoudrer de graines de courge.

Enfourner 35 minute à 180 °C.

Se conserve une semaine au réfrigérateur !

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