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Fondue de poireaux

Fondue de poireaux

Pour 4 personnes

Ce qu'il vous faut: 

  •   4 poireaux
  •   20 g de beurre
  •   2 cuillères à soupe de crème fraîche
  •   sel / poivre

Préparation :

Lavez soigneusement les poireaux, et coupez-les en fines rondelles (partie verte comprise).
 
Dans une sauteuse, faites fondre à feu doux les rondelles de poireaux dans le beurre, 40 minutes à couvert. Si les poireaux commencent à accrocher, ajoutez un verre d'eau.
 
Salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche. Mélangez et servez en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.
 
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