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Fondue de poireaux

Fondue de poireaux

Pour 4 personnes : 4 poireaux / 20 g de beurre / 2 cuillères à soupe de crème fraîche / sel / poivre

· Lavez soigneusement les poireaux, et coupez-les en fines rondelles (partie verte comprise).

· Dans une sauteuse, faites fondre à feu doux les rondelles de poireaux dans le beurre, 40 minutes à couvert. Si les poireaux commencent à accrocher, ajoutez un verre d'eau.

· Salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche. Mélangez et servez en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.

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