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Endives au bleu et aux noisettes

Endives au bleu et aux noisettes

Ingrédients pour 4 personnes : 8 endives / 15 noisettes / 80g de gorgonzola (ou de fourme d'Ambert, pour une note plus locale) / 15 cl de crème / 1 noisette de beurre / poivre du moulin

·Otez la base des endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes

· Beurrez un plat à gratin, disposez les demi-endives (bien égouttées),côté bombé vers le fond

· Ecrasez le fromage à la fourchette, poivrez et mélangez avec la crème

· Nappez les endives avec la préparation. Concassez les noisettes et parsemez-les sur les légumes

· Faites cuire au four chaud (190°C) environ 15 minutes et servez chaud

 

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