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Crème de céleri rave (boule) aux lardons fumés

Crème de céleri rave (boule) aux lardons fumés

Pour 4 personnes : 1 céleri boule / 15 cl de crème liquide / 125 g de lardons-allumettes fumés / sel / poivre.

· Pelez le céleri et coupez-le en gros morceaux.

· Faites le cuire dans 50 cl d'eau salée 40 minutes environ, jusqu'à qu'il soit tendre.

· Mixez le céleri et ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez d'un tour de moulin à poivre. Placez votre casserole sur feu très doux.

· Poêlez les lardons (sans matière grasse supplémentaire) ; disposez-les dans les assiettes creuses.

· Versez la crème de céleri et servez aussitôt. Vous pouvez décorer votre assiette d'un brin de coriandre fraîche, l'accord des  saveurs  est intéressant ! 

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