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Clafoutis de tomates cerises

Clafoutis de tomates cerises

Accompagnement pour 2 personnes⁣ :

  •   300g de tomates cerises⁣
  •   1 càs d'huile d'olive ⁣
  •   2 œufs⁣
  •   65g de farine⁣
  •   15 cL de lait⁣
  •   50g de gruyère râpé⁣
  •   3 branches de thym frais ⁣
  •   5 feuilles de basilic⁣
  •   Sel & Poivre⁣

Préparation :

Dans une poêle, faire dorer les tomates cerises dans l'huile d'olive, après les avoir équeutées.⁣
⁣Préchauffer le four à 210°C.⁣
⁣Mélangez avec un fouet les œufs et la farine, puis ajouter le lait.⁣
⁣Ajoutez les feuilles de thym et le gruyère à la préparation. Salez et poivrez.⁣
⁣Disposez les tomates dans un moule puis recouvrez-les avec la préparation.⁣
⁣Enfournez pour 20 à 25mn.⁣
Ciselez les feuilles de basilic. Une fois le clafoutis cuit, parsemez le basilic dessus. Vous pouvez également y verser un filet d'huile d'olive.
Dégustez froid ou tiède, en apéro ou en accompagnement d'une salade !

Pour plus de goût vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan.

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