Roulés jambon cru, poire, fromage et noix

Pour vos repas festifs, rien de tel qu’une entrée élégante et savoureuse pour éveiller les papilles. Ces roulés de jambon cru, garnis de poires juteuses, de fromage fondant et de noix croquantes, allient gourmandise et raffinement. Faciles à préparer, ils surprendront vos invités par leur équilibre parfait entre douceur et salinité.

Voici une recette simple mais sophistiquée pour sublimer vos tables de fête ou simplement apporter une touche d’originalité à votre repas.

Ingrédients (pour 6 roulés) :

• 6 fines tranches de jambon cru
• 1 grosse poire mûre mais ferme
• 100 g de fromage type brie ou Comtesse de Vichy. Vous pouvez aussi utiliser du petit bleu (doux et crémeux) si vous le souhaitez.
• 6 cerneaux de noix
• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour une touche sucrée)
• Quelques feuilles de mâche pour la décoration
  
  

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Préparation : 

Lavez la poire, pelez-la si nécessaire et découpez-la en tranches ou bâtonnets fins.

Étalez chaque tranche de jambon cru sur votre plan de travail.

Ajoutez une tranche de fromage au bout de la tranche. 

Déposez dessus un ou deux bâtonnets ou tranches de poire, puis ajoutez quelques morceaux de noix.

Roulez chaque tranche de jambon en partant du côté de la garniture et en serrant bien pour former un cylindre. Utilisez un cure-dent si nécessaire pour maintenir les roulés en place.

Disposez les roulés sur une assiette ou un plat de service, ajoutez quelques feuilles de mâche pour la fraîcheur, et, si vous le souhaitez, nappez légèrement de miel ou de vinaigre balsamique pour une note sucrée-salée.

Servez frais en apéritif ou en entrée, accompagnés d’un bon pain de campagne.