Poires Comice

1 kg de poires Comice locales (Saint Genis Laval (69)) à ajouter à votre commande de fruits et légumes locaux de la semaine !

En direct de chez Sylvain, notre arboriculteur partenaire travaillant sous le label HVE. 

Déguster une poire parfaitement mûre

Pour assurer leur fraîcheur et éviter qu’elles ne s’écrasent, vos poires Comice peuvent arriver légèrement fermes dans vos paniers.

Soyez patient.e !

Laissez-les reposer 2 à 3 jours, le temps qu’elles mûrissent pleinement. Vous verrez, cela en vaut vraiment la peine !

Nos astuces pour faire mûrir vos poires plus vite :

• Conservez-les à température ambiante : déposez vos poires dans une corbeille, loin de la lumière directe du soleil. La chaleur favorisera leur maturation. Faites attention à ne pas les superposer.

• Essayez la technique du sac en papier : placez-les dans un sac en papier fermé légèrement, cela aidera à retenir l’éthylène, un gaz qui stimule leur maturation.
  
  
• Ajoutez une pomme ou une banane : ces fruits libèrent plus d’éthylène, ce qui accélérera la maturation des poires.
  
  

Vérifiez-les régulièrement en les tâtant, pour les déguster au moment parfait !

Tout savoir sur les poires Comice

La poire Comice est la 3e poire la plus consommée en France, derrière la William's et la Conférence !

La saison de la poire Comice est l'automne. En fonction de la région et des conditions climatiques spécifiques, la saison de la poire Comice peut varier légèrement, mais elle est généralement récoltée entre septembre et novembre. 

Une poire juteuse et fondante

Sa chair blanche et fine est très douce, parfumée et sucrée. Elles sont aussi légèrement acides. 

De grosse taille, les poires Comice sont cultivées dès le XIXème siècle.

La poire comice : idéale pour vos desserts !

Ce fruit est parfait à croquer ou à déguster cru en salade !
Vous pouvez aussi idéalement l'utiliser dans vos pâtisseries et desserts : tartes, clafoutis, gâteaux... mais aussi pochées avec du chocolat !