Cagette de poires Conférence

5 kg de bonnes poires cultivées sous le label HVE et récoltées à Saint Genis Laval (69), à croquer ou à cuisiner. Une cagette de 5kg pour les grands amateurs de poires, les cuisiniers ou les familles !

Poire Conférence, poire d'automne par excellence !

Référence automnale par excellence, la poire Conférence fait souvent l'unanimité ! Elle ravit ceux qui aiment les fruits croquants et ceux qui les préfèrent fondants car elle sera délicieuse à tous ses stades de maturité. 

Sa peau est plutôt épaisse et de couleur verte à jaune. Elle peut être légèrement tachetée. 

C'est une poire juteuse sucrée et légèrement acidulée, que les petits et les grands adorent !

Comment déguster une poire Conférence ?

Une poire Conférence se mange crue et cuite, selon vos envies du moment !

C'est un fruit bien parfumé et légèrement acidulé que vous apprécierez dans sa plus grande simplicité.

Vous avez une recette en tête ? La poire Conférence tient très bien à la cuisson. Poire pochée, en tarte, ou encore dans une sauce sucrée salée avec de la viande... Elle ravira vos papilles :)

Astuces conservation

La conservation des poires dépend de leur degré de maturité et de la durée souhaitée. Voici quelques astuces pour les garder fraîches plus longtemps :

À température ambiante (2 à 5 jours) :

• Si elles ne sont pas encore mûres, laissez-les à température ambiante dans un endroit sec et aéré, à l’abri du soleil.
• Pour accélérer leur maturation, placez-les à côté de bananes ou de pommes, qui dégagent de l’éthylène.

Au réfrigérateur (1 à 2 semaines)

• Une fois mûres, conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur pour ralentir leur maturation.
• Placez-les dans un sachet en papier ou une boîte hermétique pour éviter qu’elles ne s’abîment trop vite.

Au congélateur (jusqu’à 10 mois)

Méthode 1 : en morceaux

• Pelez et coupez les poires en morceaux.
• Arrosez-les d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
• Disposez-les sur une plaque et placez-les au congélateur. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation.

Méthode 2 : en sirop

• Faites bouillir un sirop léger (eau + sucre).
• Plongez-y les poires pelées et coupées, puis laissez refroidir.
• Placez-les dans un récipient hermétique et congelez-les.