Poires Conférence

Découvrez les poires Conférence de Sylvain Dumas, arboriculteur à  St Genis Laval (69).

Appréciées pour leur douceur et leur texture fondante, elles sont parfaites à croquer ou pour réaliser des desserts gourmands. Ajoutez-les à votre panier de la semaine pour savourer un produit local et de qualité.

Caractéristiques de vos poires Conférence

Réputée pour son goût sucré et légèrement acidulé, la poire Conférence a une forme allongée et légèrement courbée. Elle est de taille moyenne à grande.
Sa peau est fine, de couleur vert-jaune, avec des nuances brunes ou dorées qui apparaissent à maturité. Elle peut présenter quelques petites taches de rouille, mais ces imperfections n'affectent pas la qualité du fruit.

La chair est ferme mais juteuse, fondante et sucrée, avec une texture fine et un goût très parfumé. Elle devient plus douce et plus sucrée au fur et à mesure de la maturation.

Dégustation et idées gourmandes

Dégustez-les nature pour une pause fruitée et vitaminée.

En cuisine :

• Elle est idéale à manger crue, mais aussi pour la cuisson (tartes, compotes, etc.).
• Préparez des tartes ou crumbles aux poires.
• Ajoutez-les à vos salades avec du fromage bleu et des noix.
• Pochez-les dans un sirop vanillé pour un dessert léger.
• Idéales avec du chocolat noir ou une boule de glace vanille.

Conseils de conservation

• À température ambiante : si elles sont encore un peu fermes.
• Au réfrigérateur : pour prolonger leur durée de vie une fois mûres (jusqu’à 5 jours).

Astuce : sortez-les du réfrigérateur une heure avant dégustation pour profiter de toutes leurs saveurs.