Figues rôties au fromage de chèvre et noix

Dans cette création culinaire, la douceur des figues mûres se marie à la crémosité du fromage de chèvre et au croquant des noix. 

Chaque bouchée est une danse harmonieuse entre le sucré, le salé et le terroir, capturant l'esprit de la saison automnale. Que vous souhaitiez éblouir vos convives lors d'un dîner spécial ou simplement vous offrir une expérience gastronomique sophistiquée, cette recette vous guide pour créer un mélange magique d'ingrédients simples mais élégants. 

•   Des figues assez fermes (comptez-en 1 ou 2 par personne)
•   Fromage de chèvre frais
•   Un peu de miel
•   Poivre
•   Quelques noix

Une recette imaginée par La petite cuisine de Nat' !

Réalisez vos figues rôties au fromage de chèvre avec des produits frais et locaux !
Envie de préparer ces figues fondantes et caramélisées, garnies de chèvre crémeux et de noix croquantes ?

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Préparation :

Chauffez le four à 200°.

Coupez les figues en croix mais pas jusqu’au bout. Déposez un beau morceau de fromage à l’intérieur de chacune et poivrez.

Arrosez d’un filet de miel- déposez quelques noix.

Enfournez pour 10mn environ. Servez sur un lit de salade verte.

FAQ – Figues rôties au fromage de chèvre et noix

Quel type de fromage de chèvre utiliser pour cette recette ?

Un fromage type brousse, un chèvre frais ou légèrement affiné est idéal. Sa texture crémeuse se marie parfaitement avec la douceur des figues et le croquant des noix.

Peut-on remplacer les figues fraîches par des figues sèches ?

Cette recette est meilleure avec des figues fraîches, mais vous pouvez utiliser des figues sèches réhydratées dans de l’eau tiède ou du thé pour une alternative en dehors de la saison.

Quelle variété de figues choisir ?

Les figues violettes bien mûres mais encore fermes conviennent parfaitement, car elles tiennent bien à la cuisson tout en révélant leur sucrosité.

Quel miel privilégier pour accompagner les figues rôties ?

Un miel doux (acacia, fleurs) mettra en valeur les saveurs sucrées sans masquer le goût du chèvre. Un miel plus corsé (châtaignier, forêt) donnera un contraste plus marqué.

Peut-on préparer les figues rôties à l’avance ?

Il est préférable de les servir chaudes, à la sortie du four. Toutefois, vous pouvez préparer les figues garnies à l’avance et les enfourner au dernier moment.

Avec quel accompagnement servir ce plat ?

Servez les figues sur un lit de salade verte (roquette, jeunes pousses) ou avec une baguette grillée. Elles se marient aussi très bien avec une planche de fromages et de charcuterie.

Quel vin choisir pour accompagner les figues rôties au chèvre et aux noix ?

Un vin blanc moelleux (comme un Sauternes ou un Coteaux du Layon) ou un vin rouge léger et fruité (Beaujolais, Pinot Noir) sublimera l’équilibre sucré-salé du plat.

Peut-on ajouter d’autres fruits secs que les noix ?

Oui, vous pouvez varier avec des amandes effilées, des noisettes concassées ou même des pistaches pour une touche plus colorée et croquante.