Clafoutis vegan aux poireaux
Un clafoutis salé et 100% végétal, pour changer de la quiche !
Ce clafoutis au poireau d'automne (et d'hiver), riche en protéines grâce au tofu et à la levure maltée, est idéal dans le cadre d'un régime végétarien ou vegan !
Ce qu'il vous faut pour 2 personnes :
- 2 poireaux
- 300g de tofu soyeux
- 30g de farine
- 100g de crème d’amande (ou soja)
- 1 cas d’huile de sésame
- 1 cas de levure maltée (ou parmesan pour une version végétarienne)
- 1 cas de moutarde
- 2 cas de maïzena
- 1 cac d’ail semoule
- 1 cac de curcuma
Préparation :
Commencer par émincer finement les poireaux et faites-les revenir environ 10 minutes avec un filet d’huile de sésame
Pendant ce temps, préparer l’appareil à clafoutis, en mettant tous les ingrédients dans votre blender et mixer
Une fois les poireaux cuits, verser les dans la préparation et mélanger.
Verser dans votre plat et enfourner pour 25 minutes à 180°.
Une recette d'Ophélie Vanity
Ingrédients | Poireau |
Saisons | Automne, Hiver |
Type de plat | Plat |
Régime alimentaire | Végétarien, Vegan |
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