Tarte salée poireaux chèvre miel

Découvrez cette délicieuse tarte salée aux poireaux et au fromage de chèvre, parfaite pour un repas végétarien à la fois gourmand et équilibré. La douceur des poireaux se marie à merveille avec le crémeux du chèvre frais et la touche subtile de miel, pour un plat qui ravira vos papilles et séduira toute la famille. Simple à préparer, cette recette est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner convivial.

Ingrédients pour 6 personnes : 

•   2 gros poireaux 
•   1 pâte brisée
•   100g de chèvre frais 
•   1 œuf 
•   25cl de crème de soja 
•   3 cas de miel 
•   Sel poivre

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Couper les poireaux (vert et blanc) en petit tronçons et les faire cuire à la vapeur. Pendant ce temps, précuite la pâte brisée 10 minutes en la lestant. Disposer les poireaux sur la pâte à tarte. Battre l’œuf et la crème. Assaisonner. Verser sur les poireaux. Parsemez de chèvre frais et arroser de miel. Enfourner 30 minutes à 160 degrés.

Une recette du diététicien Menthe-banane (aka Jérémie Gorskie)

FAQ – Tarte aux poireaux et fromage de chèvre

Puis-je utiliser un autre fromage à la place du chèvre ?

Oui ! La feta ou le fromage de brebis frais fonctionnent très bien et apportent un goût légèrement différent mais tout aussi gourmand.

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?

Absolument. Vous pouvez précuire la pâte et cuire les poireaux à l’avance. Assemblez la tarte juste avant la cuisson finale pour préserver le moelleux du fromage.

Peut-on remplacer la crème de soja ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème classique, de la crème d’avoine ou d’amande selon vos préférences.

La tarte peut-elle être congelée ?

Oui, cuite ou non cuite. Si elle est déjà cuite, laissez-la refroidir avant de la congeler. Pour la cuisson après décongélation, ajoutez quelques minutes au temps indiqué.

Comment savoir si la tarte est cuite ?

Le dessus doit être légèrement doré et le mélange œuf-crème doit être pris mais encore moelleux.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Oui, poivrons, courgettes ou champignons se marient très bien avec cette tarte. Veillez à les précuire légèrement pour éviter l’excès d’humidité.