Tarte salée poireaux chèvre miel

En plus d'être végétarienne et équilibrée, cette tarte salée aux poireaux et fromage de chèvre va ravir votre palais.

Ce qu'il vous faut : 

•   2 gros poireaux 
•   1 pâte brisée
•   100g de chèvre frais 
•   1 œuf 
•   25cl de crème de soja 
•   3 cas de miel 
•   Sel poivre

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Couper les poireaux (vert et blanc) en petit tronçons et les faire cuire à la vapeur. Pendant ce temps, précuite la pâte brisée 10 minutes en la lestant. Disposer les poireaux sur la pâte à tarte. Battre l’œuf et la crème. Assaisonner. Verser sur les poireaux. Parsemez de chèvre frais et arroser de miel. Enfourner 30 minutes à 160 degrés.

Une recette du diététicien Menthe-banane (aka Jérémie Gorskie)