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Tatin de navets

Tatin de navets

Pour 4 personnes : 1 kg de navets / 100 g de beurre / 100 g de sucre / une pâte feuilletée / du gros sel 

· Epluchez les navets(faites une épluchure fine) et coupez-les en rondelles

· Faites-les cuire 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée

· Dans un moule antiadhésif allant au feu, faites caraméliser le beurreet le sucre jusqu'à l'obtention d'une couleur caramel foncée

· Disposez les rondelles de navets en rosace dans le moule et recouvrez-les avec la pâte feuilletée en bordant bien les bords

· Piquez à la fourchette sur toute la surface et faites cuire au four 20 minutes (180°C)

· Laissez reposer quelques instantsavant de retourner votre plat de service

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