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Rillettes de maquereau & concombre
Rillettes de maquereau & concombre

Rillettes de maquereau & concombre

Des bouchées croquantes, fondantes et presque sans calories à l'apéritif... On dit oui aux rillettes de maquereau et concombre !

Simple, savoureuse et pleine de caractère, cette recette de rillettes de maquereaux, sur leur lit de concombre sont une idée parfaite pour un apéritif d’été ou une entrée légère. 

Le maquereau, riche en goût et en oméga-3, se marie ici à la fraîcheur croquante du concombre pour un contraste tout en finesse. Prêtes en quelques minutes, ces rillettes maison se dégustent sur le concombre qui remplace le pain. Un vrai vent de fraîcheur venu de la mer... et peu calorique !

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 1 concombre
  • 2 à 3 cuillères à soupe de ricotta (ou autre fromage frais comme du cottage cheese ou de la brousse par exemple)
  • 1 boîte de maquereaux nature (des maquereaux en boite, on vous conseille de la marque Phare  d'Eckmühl)
  • 2 càc de moutarde
  • 1 jus de citron (optionnel)
  • Basilic
  • Poivre et sel

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Préparation :

Mélangez dans un bol la ricotta, le maquereau, poivre, sel , citron et basilic ciselé. Au besoin ajoutez un filet d'huile d'olive.

Épluchez le concombre et évidez le avec une petite cuillère. Coupez en tronçons.

Remplissez avec le mélange au maquereau-ricotta.

Mettez au frais et dégustez à l'apéro !

Ingrédients Basilic, Concombre
Saisons Été, Printemps
Type de plat Entrée

Ingrédients pour cette recette

Panier MINI Fruits & Légumes

13,90 € / 3 à 4 kg

Panier MINI Tout Légumes

14,40 € / 3 à 4 kg

Panier MAXI Fruits & Légumes

25,90 € / 6 à 7 kg

Panier MIDI Fruits & Légumes

19,90 € / 5 à 6 kg

Concombre

Fred Riche, maraîcher - Lucenay (69)
1,80 € / Pièce