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Risotto boulgour-quinoa aux champignons

Risotto boulgour-quinoa aux champignons

Ce qu'il vous faut : 

  • 80g de quinoa
  • 80 g de boulghour
  • 1 oignon
  • 200g de champignons de paris
  • 20cl de crème de soja ou soja gratin
  • sel, poivre
  • 1 cc d’huile d’olive

 

Préparation : 

Emincer l’oignon et les champignons. Faites revenir le tout dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

Ajoutez le quinoa, le boulghour. Salez et poivrez

Couvez d’eau la préparation .

Laisser mijoter 40 mn environ en pensant à remuer de temps en temps. Dès que l’eau est absorbée, rajouter de l’eau pour poursuivre la cuisson.

Au bout de 40mn, lorsque toute l’eau a été absorbée, ajoutez la crème de soja.

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