Recettes et astuces
Recettes de saison et astuces, à cuisiner avec les produits frais de vos paniers locaux et de saison !
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Blinis moelleux facile
Apéritif • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien
Découvrez notre savoureuse recette de blinis ultra moelleux fait maison, en deux temps trois mouvements ! Vous allez les adorer.
Salade de fenouil à l'orange
Entrée • Été • Végétarien
Saviez-vous que le fenouil est aussi délicieux chaud que froid ? Redécouvrez-le dans cette recette gourmande de salade de fenouil à l'orange sucrée-salée !
Tarte tatin choux de Bruxelles burrata
Plat • Automne Hiver • Végétarien
Une revisite audacieuse et gourmande : la douceur caramélisée des choux de Bruxelles rencontre la fraîcheur crémeuse de la burrata. Une tarte renversée qui saura surprendre vos papilles !
Flans pâtissiers à la noisette
Dessert • Automne Hiver Printemps • Végétarien
Un peu de douceur pour le goûter ou le dessert ? C'est le moment ou jamais de tester ces flans à tomber...
Crumble de cardons
Plat • Automne Hiver • Végétarien
Vous aimez manger des cardons pour les fêtes ? Cette recette de crumble de cardons, originale et savoureuse est faite pour vous !
Petits flans de panais
Entrée Apéritif Plat • Automne Hiver • Végétarien
Cette recette de flan est une façon délicieuse et innovante de cuisiner l'un des légumes oubliés de l'hiver : le panais !
Parmentier de lentilles aux cèpes
Plat • Automne Hiver • Végétarien Vegan
Cette recette de parmentier aux lentilles végétarien (même vegan) aux cèpes va ravir vos papilles !
Tarama vegan
Entrée Apéritif • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien Vegan
Ce tarama vegan est une belle alternative à son cousin au poisson ! Vous allez l'adorer à l'apéritif.
Buddha bowl quinoa, patates douces, pois chiches & légumes d’hiver
Plat • Automne Hiver • Végétarien Vegan
Buddha bowl d’hiver complet et coloré à base de quinoa, patates douces rôties, pois chiches et légumes frais, idéal pour un repas sain, rassasiant et plein d’énergie.
Crinkles aux amandes et chocolat
Dessert • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien
Craquelés à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ces crinkles aux amandes et chocolat sont de délicieux biscuits gourmands, intensément chocolatés et délicatement parfumés à la cannelle. Parfaits pour une pause douceur ou à partager autour d’un café.
Salade de lentilles, betteraves et feta
Plat • Automne Hiver Printemps • Végétarien
Une salade d’hiver fraîche et nourrissante à base de lentilles vertes, de betterave crue et de fêta, idéale pour faire le plein d’énergie, de couleurs et de bons nutriments quand il fait froid.
Börek épinards feta
Entrée Plat • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien
Des böreks croustillants garnis d’un mélange savoureux d’épinards, feta, pignons dorés et harissa parfumée. Une recette végétarienne pleine de caractère, idéale en entrée, apéritif ou plat léger.
Tatin d'endives et butternut
Plat • Automne Hiver • Végétarien Vegan
Une recette de tarte tatin à préparer avec vos endives et butternut, légumes d'automne-hiver, pour épater vos convives !
Endives braisées aux mandarines
Plat • Automne Hiver • Végétarien Vegan
Saviez-vous que les mandarines se marient à la perfection avec les endives ? Elles les adoucissent et leur donnent un côté sucré salé que vous allez adorer dans cette recette !
Sablés de Noël à la butternut
Dessert Petit déjeuner • Automne Hiver • Végétarien
Traditionnellement dégustés aux USA pour Thanksgiving, ces cookies vont faire le bonheur des petits et grands. Et puis la saison du butternut c’est tout l’hiver non ? Alors pourquoi s'en priver ;) En plus, ils sont parfaits avec un chocolat chaud !
Faux-gras (ou joie-gras)
Apéritif • Automne Hiver • Végétarien Vegan
Et si cette année vous troquiez le foie gras contre du joie gras, sa version vegan ?
Tatin d'endives au bleu
Plat • Automne Hiver • Végétarien
Mariez les saveurs dans cette recette très gourmande de tatin salée à réaliser avec les endives et le fromage bleu et local de votre panier frais !
Soupe de poulet et risoni
Plat • Automne Hiver
Laissez-vous emporter par les arômes envoûtants qui s'échappent de cette marmite de soupe, et plongez-vous dans une expérience qui éveillera vos papilles et réchauffera votre âme.
Wraps d'avoine (2 ingrédients)
Entrée Apéritif Dessert Petit déjeuner • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien Vegan
Ces wraps d'avoine sans gluten ni lactose sont hyper facile à préparer avec seulement 2 ingrédients : tester c'est les adopter.
Pain d'épices aux zestes d'agrumes
Entrée Apéritif • Automne Hiver • Végétarien
Un pain d'épices végétal pour aller avec vos repas de fêtes ? Le pain d'épices de Sophie va vous régaler !
Croque-Monsieur au Reblochon et jambon cru
Plat • Été Automne Hiver Printemps
Cette recette de croque revisitée avec un bon fromage comme le reblochon et du jambon cru, quel bonheur !
Reblochon farci aux herbes et épices
Apéritif Dessert Plat • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien
Une recette rapide et gourmande à préparer avec votre reblochon, pour épater vos convives !
Lasagnes saumon épinards
Plat • Automne Hiver
Ces lasagnes sont un vrais régal à préparer avec les épinards frais et locaux de vos paniers de saison !
Gâteaux renversé aux poires
Dessert • Automne Hiver
Un gâteau renversé aux poires fondant et caramélisé, parfumé à la vanille et à la cardamome. Une recette réconfortante et de saison, parfaite pour mettre en valeur de belles poires locales dans un dessert généreux et moelleux.
Des recettes originales et gourmandes en toutes saisons
Peu importe à quel moment de l’année survient votre envie de cuisiner, il y aura toujours des idées de recettes de saison à réaliser.
Avec Maréchal Fraîcheur, nous testons et élaborons de nombreuses recettes afin de vous proposer tous nos coups de cœur. Qu’il s’agisse de cuisiner en été ou en hiver, il y aura toujours de quoi faire avec les fruits et légumes frais et de saison.
En saison estivale, nous vous proposons des idées de recettes fraîcheur et légères, du type salades, tartes froides, glaces ou avec des légumes du soleil.
Lorsque la saison est plus froide en automne et hiver, nous vous proposons alors des recettes plus réconfortantes, chaleureuses et conviviales : gratins, pâtes, soupes, cakes… Il existe toute une ribambelle de plats à partager en famille ou entre amis.
Des idées de recettes à reproduire avec nos fruits et légumes de saison
Chacunes des idées de recettes que nous partageons avec vous ont été réfléchies avec des fruits et légumes de saison. L’objectif pour nous est de respecter l’évolution de la nature et de cuisiner à son rythme. Ainsi, vous trouverez davantage de recettes autour des fraises, des abricots, des pêches ou encore de la tomate au moment des beaux jours, et, à l’inverse, lors des périodes automnale et hivernale, vous pourrez trouver du butternut, du potimarron, du chou, du panais, des oranges, des patates douces et toutes sortes de courges au sein de nos recettes. Vous avez une idée précise en tête ? Nous vous invitons à la rechercher directement sur notre site, nous vous partagerons alors notre version de votre recette.
Pour mener à bien les recettes de saison que vous choisirez d’exécuter parmi celles de notre liste, vous pouvez vous fournir en ingrédients directement dans notre magasin en ligne. Sélectionnez les fruits bio dont vous avez besoin, les légumes frais qui vous font de l’oeil, ainsi que tout le nécessaire pour compléter votre plat avec des ingrédients issus de notre épicerie vrac, de notre épicerie sucrée ou encore notre épicerie salée.
Tous en cuisine avec vos paniers frais Maréchal Fraîcheur !
Vous ressentez l’envie de cuisiner ? Alors n’attendez pas de vous démotiver pour vous lancer : nous livrons les ingrédients nécessaires à vos recettes dans nos paniers !
Fruits, légumes, herbes aromatiques, épicerie fine... Composez votre panier frais de producteurs Maréchal Fraîcheur à la carte, nous vous livrons sans abonnement sur tout Lyon et sa métropole, en points relais commerçants. Pratique et rapide ! En plus, vous pouvez commander jusqu'à la veille 20h30 pour le lendemain.
Faites rapidement votre liste de courses pour la semaine, commandez tous les ingrédients dont vous avez besoin sur notre site puis patientez le temps de recevoir tout ce dont vous avez besoin.
Une fois vos courses entre les mains, il est temps de vous mettre aux fourneaux. Prenez vos recettes de fruits et légumes de saison favorites et mettez-vous au travail. Un peu de musique, une bonne ambiance, seul ou accompagné, cet instant cuisine va devenir un véritable moment de détente !
Pourquoi ne pas en faire même une routine hebdomadaire ?
Trouvez l’inspiration pour vos prochaines idées de recettes fraicheur avec Maréchal Fraîcheur. Retrouvez par exemple cette hiver notre recette de salade hivernale, notre recette de gâteau à la patate douce ou encore celle de notre gâteau de crêpes pour un maximum de gourmandise !
En été, on est fan de la salade de pois chiches à la libanaise, des aubergines farcies ou encore de la salade de fraises, basilic et fromage frais.
Alors, prêt à cuisiner ?
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