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Céleri boule
Céleri boule

Céleri boule

Laurent Boyat, maraîcher - Vésines (01)

3,20 € / Pièce

Aussi appelé céleri rave, ce légume racine est l'un des délices locaux d'hiver. Rempli de fibres, il peut participer au bien-être digestif !

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Un céleri boule de l'exploitation agricole de Laurent et Denis, maraîchers à Vesines (01), cultivé en agriculture raisonnée.

Enceinte ? Mangez du céleri !

 
Le céleri boule est riche en vitamine B9 ou Folates (67,4µg/100 g), contribuent à la croissance des tissus maternels durant la grossesse et jouent un rôle dans le processus de division cellulaire !

Source aussi de potassium (306mg/100 g), contribuant au fonctionnement normal du système nerveux.

Comment préparer votre céleri boule ?


Pour le couper, commencez par enlever la partie de la racine à l'aide d'un couteau, puis épluchez-le à l'économe. Si vous avez les intestins fragiles, n'hésitez pas à le râper très finement ou à le manger cuit.


Quelques idées pour cuisiner le Céleri boule

  •  Cuisiné, il remplacera élégamment vos pommes de terre dans un gratin dauphinois. 

  • Avec son petit goût de noisette et de persil, il est à déguster aussi bien cru que cuit : en rémoulade par exemple, râpé accompagné de câpres, de cornichons et d'une bonne mayonnaise maison.

  • Petite astuce végétarienne : préparez des steaks de céleri ! Une belle façon de (re)découvrir ce légume. 

Poids du produit pièce
Provenance du produit Ain
Saisons Hiver
Emballage Vrac
Dégustation A cuisiner, Cru

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