Recettes et astuces
Recettes de saison et astuces, à cuisiner avec les produits frais de vos paniers locaux et de saison !
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Crêpes salées à la farine de châtaigne
Plat • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien
Une version équilibrée et savoureuse des crêpes salées à préparer avec de la farine de châtaigne. Délicieuses et idéales pour les intolérants au gluten.
Steaks végé pois chiches et carottes
Plat • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien Vegan
Laissez-vous tenter par une belle alternative végétale gourmande, sans gluten ni lactose que vous allez adorer ! Préparez ces galettes végétales aux pois chiches et carottes en deux temps trois mouvements.
Quiche au butternut
Plat • Automne Hiver • Végétarien
Pour changer de la purée ou du gratin... testez notre recette de quiche au butternut !
Frites de céleri rave
Plat • Automne Hiver • Végétarien Vegan
Aujourd'hui on change la donne, exit les patates et tentez le céleri pour préparer de délicieuses frites ?
Crêpe au sarrasin et fondue de poireaux
Plat • Automne Hiver • Végétarien Vegan
La version de la crêpe (galette) de sarrasin, dans une version gourmande avec fondue de poireaux, légère et de saison !
Wraps d'avoine (2 ingrédients)
Entrée Apéritif Dessert Petit déjeuner • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien Vegan
Ces wraps d'avoine sans gluten ni lactose sont hyper facile à préparer avec seulement 2 ingrédients : tester c'est les adopter.
Ketchup maison facile
Plat • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien Vegan
Comment faire de la sauce ketchup maison ? On vous dévoile notre recette !
Gratin de crêpes aux épinards lardons et champignons
Plat • Été Automne Hiver Printemps
Et si vous dégustiez vos crêpes autrement ? Découvrez une recette originale de gratin de crêpes aux épinards lardons et champignons qui illuminera vos assiettes à la Chandeleur !
Gratin de chou-fleur et butternut
Plat • Automne Hiver • Végétarien
Un gratin doux et chaleureux pour affronter le froid hivernal ? C'est par ici que ça se passe avec ce gratin de chou-fleur et butternut !
Anti gaspi : graines de courge grillées
Apéritif • Automne Hiver • Végétarien Vegan
Les graines de courges grillées : un apéritif anti gaspi et savoureux, à préparer pendant toute la saison des courges !
Salade de chou rouge et carottes
Entrée • Automne Hiver • Végétarien Vegan
Oui, la salade se déguste aussi en hiver avec cette entrée haute en couleurs et en saveurs : la salade de chou rouge et carottes !
Enchiladas veggie
Plat • Été Printemps • Végétarien Vegan
Ophélie Vanity vous dévoile les secrets de ses enchiladas 100% végétales et très gourmandes... A vos fourneaux !
Salade drômoise aux ravioles
Entrée Plat • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien
Une salade réconfortante tout droit venue de la Drôme (et donc locale) ! La raviole du Dauphiné est une pâte carrée farcie de fromage et de persil. Originaire de la région historique du Dauphiné, dans le sud-est de la France, à Romans-sur-Isère.
Spaghettis au pesto de mâche
Hiver Printemps • Végétarien Vegan
Pour changer du traditionnel pesto au basilic, testez avec de la mâche et des noix locales ! Plus doux mais tout aussi savoureux...
Croziflette aux champignons
Plat • Automne Hiver
Découvrez une savoureuse recette de croziflette revisitée avec des oignons et champignons ! C'est un vrai régal.
Salade de chou rouge et vinaigrette à la mandarine Satsuma
Plat • Automne Hiver • Végétarien Vegan
Une salade colorée et rafraîchissante à base de chou rouge, fenouil et mandarines Satsuma, sublimée par une vinaigrette douce et parfumée au miel.
Potimarron rôti au four
Plat • Automne Hiver • Végétarien Vegan
Une recette toute simple de potimarron rôti au four qui accompagnera merveilleusement une viande. Il peut aussi être le plat principal d'un repas végétarien.
Houmous de potimarron à la sauge
Entrée • Végétarien Vegan
Découvrez une recette de houmous à réaliser avec du potimarron pour une touche automnale et légèrement sucrée !
Salade lyonnaise
Entrée Plat • Été Automne Hiver Printemps
La salade lyonnaise est un grand classique de la cuisine lyonnaise, mêlant salade frisée, lardons dorés, œufs mollets au jaune coulant et vinaigrette chaude. Une recette simple, généreuse et pleine de caractère, idéale en entrée ou en plat léger.
Crêpes Sophie au beurre de noisettes
Dessert • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien Vegan
Sophie, notre cheffe et blogueuse vous dévoile le secret de ses crêpes végétales (vegan) ! Déclinées en version sucrée et salée, vous pouvez sans souci y ajouter des œufs et la garniture que vous souhaitez. Ici nous vous en proposons une version avec du beurre de noisettes maison.
Frites de patates douces crousti-fondantes
Plat • Automne Hiver • Végétarien Vegan
Ces frites de patates douces à la fois croustillantes et fondantes sont un vrai régal. Ultra facile à préparer, vous allez adorer cette recette !
Fondant au chocolat healthy (à la compote)
Dessert • Été Automne Hiver Printemps • Végétarien
Découvrez notre recette de fondant au chocolat healthy à la compote, un dessert léger et gourmand, sans beurre ni sucre raffiné. Un plaisir fondant à savourer sans culpabilité !
Des idées pour cuisiner local à Lyon !
Chaque semaine, recevez nos recettes de saison, les paniers disponibles près de chez vous
et les actus de nos producteurs locaux.
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Des recettes originales et gourmandes en toutes saisons
Peu importe à quel moment de l’année survient votre envie de cuisiner, il y aura toujours des idées de recettes de saison à réaliser.
Avec Maréchal Fraîcheur, nous testons et élaborons de nombreuses recettes afin de vous proposer tous nos coups de cœur. Qu’il s’agisse de cuisiner en été ou en hiver, il y aura toujours de quoi faire avec les fruits et légumes frais et de saison.
En saison estivale, nous vous proposons des idées de recettes fraîcheur et légères, du type salades, tartes froides, glaces ou avec des légumes du soleil.
Lorsque la saison est plus froide en automne et hiver, nous vous proposons alors des recettes plus réconfortantes, chaleureuses et conviviales : gratins, pâtes, soupes, cakes… Il existe toute une ribambelle de plats à partager en famille ou entre amis.
Des idées de recettes à reproduire avec nos fruits et légumes de saison
Chacunes des idées de recettes que nous partageons avec vous ont été réfléchies avec des fruits et légumes de saison. L’objectif pour nous est de respecter l’évolution de la nature et de cuisiner à son rythme. Ainsi, vous trouverez davantage de recettes autour des fraises, des abricots, des pêches ou encore de la tomate au moment des beaux jours, et, à l’inverse, lors des périodes automnale et hivernale, vous pourrez trouver du butternut, du potimarron, du chou, du panais, des oranges, des patates douces et toutes sortes de courges au sein de nos recettes. Vous avez une idée précise en tête ? Nous vous invitons à la rechercher directement sur notre site, nous vous partagerons alors notre version de votre recette.
Pour mener à bien les recettes de saison que vous choisirez d’exécuter parmi celles de notre liste, vous pouvez vous fournir en ingrédients directement dans notre magasin en ligne. Sélectionnez les fruits bio dont vous avez besoin, les légumes frais qui vous font de l’oeil, ainsi que tout le nécessaire pour compléter votre plat avec des ingrédients issus de notre épicerie vrac, de notre épicerie sucrée ou encore notre épicerie salée.
Tous en cuisine avec vos paniers frais Maréchal Fraîcheur !
Vous ressentez l’envie de cuisiner ? Alors n’attendez pas de vous démotiver pour vous lancer : nous livrons les ingrédients nécessaires à vos recettes dans nos paniers !
Fruits, légumes, herbes aromatiques, épicerie fine... Composez votre panier frais de producteurs Maréchal Fraîcheur à la carte, nous vous livrons sans abonnement sur tout Lyon et sa métropole, en points relais commerçants. Pratique et rapide ! En plus, vous pouvez commander jusqu'à la veille 20h30 pour le lendemain.
Faites rapidement votre liste de courses pour la semaine, commandez tous les ingrédients dont vous avez besoin sur notre site puis patientez le temps de recevoir tout ce dont vous avez besoin.
Une fois vos courses entre les mains, il est temps de vous mettre aux fourneaux. Prenez vos recettes de fruits et légumes de saison favorites et mettez-vous au travail. Un peu de musique, une bonne ambiance, seul ou accompagné, cet instant cuisine va devenir un véritable moment de détente !
Pourquoi ne pas en faire même une routine hebdomadaire ?
Trouvez l’inspiration pour vos prochaines idées de recettes fraicheur avec Maréchal Fraîcheur. Retrouvez par exemple cette hiver notre recette de salade hivernale, notre recette de gâteau à la patate douce ou encore celle de notre gâteau de crêpes pour un maximum de gourmandise !
En été, on est fan de la salade de pois chiches à la libanaise, des aubergines farcies ou encore de la salade de fraises, basilic et fromage frais.
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