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Chou rouge vinaigrette, pommes et noix

Chou rouge vinaigrette, pommes et noix

Ce qu'il vous faut pour 4 personnes : 

  •   1 chou rouge
  •   2 pommes
  •   Vinaigrette à base d'huile et de jus d'un citron
  •   3 cuillères à soupe de noix


Préparation :

Otez les 2 premières feuilles, partagez le chou en 4 quarts. Coupez le chou en fines lanières au couteau bien aiguisé
Epluchez les pommes et coupez-les en lamelles
Faites tremper les raisins dans un peu d'eau chaude
Dans un saladier, mélangez le chou et la pomme. Arrosez avec votre vinaigrette citronnée. Ajoutez les raisins secs égouttés
Ajoutez les oeufs battus en omelette, la crème liquide et la noix de muscade. Mélangez.
Tournez la salade avant de servir bien frais (avec une tranche de pain de campagne grillé et un petit chèvre frais).

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